NAHRUNG UND ERNÄHRUNG

Naturheilkundige unterstützen uns, die Verantwortung für unsere eigen Gasundlheit zu übernehmen, indem sie zu vernünftiger Ernährung und gesundem Lebensstil raten. In der Naturheilkunde ist eine gute Ernährung eine Vollwertnahrung, welche aus ,,lebenden`` Nahrungsmitteln besteht - also aus Nahrungsmitteln, die nicht behandelt oder raffiniert wurden.
Nahrung ein vitaler Brennstof ist und die Libenskraft stimuliert. Nahrungsmittel müssen den Körper natürlich auch mit den nötigen Materialien und Zusätzen versorgen, die ihn aufbauen und gesund erhalten.
Viele Praktiker beziehen sich bei Nahrungsanweisungen auf den Naturheikundler Henry Lindlahr. Erempfahl die 60/20/20 Diät. 60% der Nahrung besteht aus Rohkost, 20% aus Protein ( vorzugsweise pflanzliches) und 20% aus komplexen Kohlenhydraten. Tee,Kaffee und Alkohol, raffinierte, behandelte, fette oder salzige Nahrungsmittel sollten vermieden werden.
Oft sprechen sich Naturheilkundige auch gegen das Trinken vonb zuvil Wasser aus. Sie glauben, daß die Flüssigkeitsaufnahme am besten als Teil frischer Nahrung oder als frischgepreßte Frucht- oder Gemüsesäfte erfolgen sollte. Die Ansichten gehen aber weit auseinander, was unter einer ausgewogenen Ernährung zu verstehen ist. Einige fordern eine fleischlose Ernährung (Lact-Vegetarier), andere bestehen darauf, auch alle tierischen Produkte wie Milch und Eier auszuschließen (Veganer).
Kombinationsdiäten und Makrobiotik sind ebenso wichting wie das Vermeiden bestimmter Nährstoffe. Die Verordnung spezieller Diäten und Nahrungszusätze wie Vitamine und Mineralien, die in den fünfziger Jahren in den USA begann, umfaßt heute eine eigen Therapie: Ernährungstherapie oder Ernährungsmedizin (siehe Seite 74).

ELIMINATIONSDIÄTEN
Solche Diäten werden oft bei Nahrungsmittelallergie eingesetzt. Alle verdächtigen Substanzen, oft sind es Weinzen- und Milchprodukte, werden eliminiert, um zu sehen, wie sich das Befinden der Patienten ohne diese Bestandteile verändert. Sie werden dannnacheinander wieder eingeführt, um zu prüfen, welche bestimmte(n) Substanze(en) die allergische Reaktion hervorruft.

MAKROBIOTIK
Makrobiotik wurde von dem Japaner Michio Kushi entwickelt und lehrt, daß sich unsere Nahrung idealerweise aus lokal angebautem, geschrotetem Getreide, Samen und Pflanzen zusammensetzen solte.
Die Nahrungsmittel werden zwei Gruppen zugeordnet, in Übereinstimmung mit dem östlichen Prinzipien von Yin und Yang. Nahrungsmittel des Yin-  Prinzips sind oberirdisch wachsende, meist aus heißen Ländern. Sie besitzen einen hohen Wassergehalt und sind weich , saftig und kühlend. Wärmende Nahrungsmittel des Yang-Prinzips wachsen in feuchtkaltem Klima und werden häufig aus Wurzeln, Stielen und Samen hergestellt.
Das Ziel ist das Essen nach der eigenen, individuellen Notwendigkeit und Umgebung, um das Körpergleichgewicht aufrechtzuerhalten. So sollte man z.B. mehr kühlende Nahrung (Yin) zu sich nehmen, wenn es heiß ist (s.Seite 75)

DIE HAYSCHE TRENNKOST
Diese Art der Nahrungsmittelzusammenstellung wurde von dem Amerikaner Dr. William Hay erfunden. Danach soll man keine widerstreitenden  Lebensmittel mischen und raffinierte und behandelte  Nahrung vermeiden.
Hay ordnete alle Nahrungsmittel drei Hauptgruppen zu:
-basenbildende Nahrung,
-konzentrierte Proteine,
-konzentrierte Kohlenhydrate.
Proteine und Kohlenhydrate sind beide säurebildend, aber sie verlagen nach unterschiedlichen verdauungsbedingungen und sollten niemals gleichzeitig gegessen werden. Man kann basenbildende Nahrung entweder mit Proteinen oder mit Kohlenhydraten kombinieren, immer im Verhältnis 4:1, um das chemische Gleichgewicht im Körper zu erhalten.